Vegane Brownies – zuckerfreies Rezept mit Süßkartoffeln, Datteln und Mandeln

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Zutaten für ein kleines Blech

500g Süßkartoffeln
80g geriebene Mandeln
15g Datteln
100g Vollkornmehl
3 EL Kakaopulver ungesüßt(30-40g)
3 EL Ahornsirup (30-40g)

Zubereitung der Brownies

Als Erstes schälst du die Süßkartoffeln und kochst diese in kochendem Wasser für 15-20 Minuten, bis sie weich sind oder unter Wasserdampf garen. Anschließend pürierst du die Süßkartoffeln gemeinsam mit den Datteln und vermengst damit die restlichen Zutaten. Dabei kannst du entweder alle Zutaten gemeinsam noch einmal pürieren oder du rührst die Zutaten gut durch.

Danach kommt der Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bei 180°C für 30-40 Minuten in den Ofen. Ähnlich wie beim Kuchenbacken, sollten beim Reinstechen mit der Gabel keine feuchten Teigrückstände auf der Gabel kleben bleiben.

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Makronährwerte für das gesamte Blech

Kcal: 1500
Kohlenhydrate: 245g
Proteine: 45g
Fett: 52g

Viel Spaß beim Nachkochen!

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