Veganer French Toast mit Banane, Zimt und Superfoods

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Zutaten für zwei French Toast

• 2 Stück Brot
• 1 Banane
• 200 ml pflanzliche Milch
• 1 EL Mehl
• Zimt
• 1 Prise Salz
• Kokosöl für die Pfanne
• Optional etwas Quinoa, Sesamkerne, Chia Samen, Granatapfelkerne

Zubereitung

1. Die Banane zerdrückt ihr und verrührt diese mit der Milch, dem EL Mehl, Salz und Zimt. Zusätzlich könnt ihr etwas Quinoa, Sesamkerne und Chia Samen hinzufügen.
2. Die Brotscheiben wendet ihr darin und lasst diese auf jeder Seite kurz ziehen (bei hart gewordenem Brot ca. 1 Minute pro Seite, bei frischem Brot reichen 30 Sekunden).
3. Die Brote lasst ihr in einer Pfanne mit Kokosöl beidseitig goldbraun braten.
4. Mit frischen Früchten, Granatapfelkernen, etwas Zimt und flüssigem Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft könnt ihr den French Toast nach Wahl servieren!

Bei der Auswahl des Brotes könnt ihr flexibel sein. Es kann Vollkorntoast oder jedes beliebige Brot, das nicht zu stark gewürzt ist sein, auch hart gewordenes altes Brot kann verwendet werden.

‍Makronährstoffe

Kcal: 511KH: 89gEW: 9gF:9g